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Desenvolvido originalmente para aplicações onde o requisito principal seria a resistência à corrosão, o aço inox também vem sendo largamente utilizado por seu apelo estético e por suas condições de higiene.
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Aço inox é o termo empregado para identificar uma família de aços contendo no mínimo 10,5% de cromo, elemento químico que garante ao material elevada resistência à corrosão. Distribuído de forma homogênea por todo o inox, o cromo, ao entrar em contato com o oxigênio do ar, forma uma camada fina, contínua e resistente de óxido sobre a superfície do aço, protegendo-o contra ataques corrosivos do meio ambiente.
Os aços inoxidáveis quando agrupados de acordo com suas estruturas metalúrgicas, apresentam-se em três grupos básicos:
- Austeníticos - Aços Inoxidáveis ligados ao cromo e níquel : 301 304 304L 316 316L
- Ferríticos - Aços Inoxidáveis ligados apenas ao cromo: 430 409 410 S
- Martensíticos - Aços Inoxidáveis ligados apenas ao cromo com carbono residual acima de 0,10 %.: 420
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